PIZZA DE CHOCOLATE COM AVELÃ

PIZZA DE CHOCOLATE COM AVELÃ
Uma combinação irresistível de massa macia, recheio cremoso de chocolate com avelã e a crocância das avelãs. Confira o passo a passo completo, desde o preparo da massa até a finalização.
Rendimento: 1 pizza grande de aproximadamente 35 cm
Ingredientes
Massa básica para pizza
• 250 g de farinha de trigo
• 5 g de fermento biológico seco
• 5 g de açúcar
• 5 g de sal
• 15 ml de azeite
• 150 ml de água morna
Cobertura
• 250 g de Recheio Forneável sabor Chocolate com Avelã Confeiteiro Harald
• 30 g de avelãs picadas
Modo de preparo
Massa básica para pizza
1. Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal.
2. Acrescente o azeite e, aos poucos, a água morna, misturando até formar uma massa homogênea.
3. Transfira a massa para uma bancada levemente enfarinhada e sove por aproximadamente 10 minutos, até que fique lisa e elástica.
4. Forme uma bola, coloque em um recipiente e cubra com um pano limpo ou plástico-filme. Deixe descansar por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
5. Após o crescimento, retire o ar da massa delicadamente e separe aproximadamente 400 g para preparar a pizza.
Montagem da Pizza de Chocolate com Avelã
1. Abra os 400 g de massa sobre uma bancada até formar um círculo de aproximadamente 35 cm de diâmetro. Mantenha o centro com espessura entre 2,5 mm e 3,5 mm e deixe as bordas com cerca de 1 cm de espessura.
2. Deixe a massa descansar por mais 4 a 5 minutos. Em seguida, faça pequenos furos no centro com um garfo para evitar que a massa cresça durante o assamento.
3. Leve ao forno preaquecido a 300 °C por aproximadamente 1 minuto e 35 segundos, ou até que a massa esteja pré-assada.
Dica: caso o forno utilizado não alcance essa temperatura, asse conforme a potência do equipamento, observando até que a massa esteja firme e levemente dourada.
4. Enquanto a massa assa, pressione levemente a manga do Recheio Forneável sabor Chocolate com Avelã Confeiteiro Harald, deixando o produto mais macio e fácil de aplicar.
5. Retire a massa do forno, corte a ponta da manga e distribua 250 g do recheio sobre toda a superfície. Espalhe delicadamente com uma colher ou espátula.
6. Retorne a pizza ao forno por aproximadamente 5 segundos, apenas para aquecer o recheio e proporcionar mais brilho à cobertura.
7. Retire do forno e finalize imediatamente com as avelãs picadas.
8. Corte em fatias e sirva ainda quente.
Dica
Para obter uma pizza ainda mais saborosa, distribua as avelãs somente depois que a pizza sair do forno. Dessa forma, elas preservam melhor sua textura crocante e criam um contraste delicioso com a cremosidade do chocolate com avelã.
Fonte: Harald – Receitas
Imagem ilustrativa – Divulgação

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